平凡中見不平凡，是來過肥哥車仔麵的客人都有的同感。舖位細細，只容得下十位八位客人的小店中，有肥哥打點所有美味配料！
肥哥每日親自搜購鮮牛肉、牛百葉、豬大腸、鮮菜等，再把食材切好、滷煮。看點菜紙可見食材中有灼鮮牛、片頭、豬頸肉、雪耳等，絕對不平凡。小編特別推介煮得軟綿而爽身的雪耳、滷得入味軟稔的豬腸、輕灼至軟滑的鮮牛！而且麵底由本土麵廠製，肥哥淥麵手勢又好，第二度食唔到！